|
|
Pompoengnocchi Met Dille
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
.500g pompoen (400 gekookt en geschild)
.200g bloem + een beetje voor je handen
.6 plakken bacon
.4 el slankroom
.2 takjes dille
.mespunt chilipoeder
.zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de pompoen en kook het vruchtvlees gedurende 25 min. Mix het in de keukenmachine met de bloem. zout en peper en 100 ml water tot een kookdeeg. Kook dit in een pan in 8 min. droog. Laat het afkoelen om ermee te kunnen werken. bestuif je handen met bloem en vorm de gnocchi van het mengsel. Breng een grote pan met water aan de kook. Snijd de bacon in reepjes en bak ze in de koekenpan zonder vet. Hak de dille fijn. Kook de gnocchi 3 min. in het kokende water, haal ze er met een schuimspaan uit en leg ze op de borden. Doe de room met 1 el water in de pan van de bacon en roer alle aanbaksels los met een buigzame spatel. Draai het vuur uit, voeg de dille en de chilipoeder toe aan de saus, roer goed door en schenk de saus over de gnocchi.
|
|
|